耀婕的貼心提示：

1.將魚丸和蝦丸改刀切成小塊的目的是為了縮短熟制丸子的時間。

2.如果來不及購買鮮蝦，可以在冰箱裡貯存些鳳尾蝦，無需剝殼，更加省事方便。

3.因為蝦和魚丸中已含有少量鹽份，而且此道菜是為了突出檸檬的清香，所以不建議再增加鹽的份量。

美容減脂小貼士：

這道菜從開始製作到吃到嘴裡的整個過程中都會散發著一股鮮香的海味兒，蝦中含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素，而脂肪含量相比於其他肉類低，是適合減肥人群食用的食物。這道菜中用到了翠綠色的新鮮黃瓜，黃瓜全身上下都是寶，它富含蛋白質、糖類、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養物質，而且黃瓜中還含有豐富的維生素E和黃瓜酶,具有很強的生物活性，可起到抗衰老的作用。就連黃瓜把兒最好也不要全部都扔掉，因為在黃瓜把兒裡含有苦味素，這種苦味素有助於分泌消化液，促進消化。黃瓜還有利尿消腫的功效，因水腫而看起來顯胖的女士們，可以多吃點黃瓜。值得注意的是，因為黃瓜裡含一種維生素C分解酶，最好不要與含有維生素C豐富的食物一起食用，以免破壞了維生素C的營養。海鮮類食品要注意食物的質量，夏天天熱，一定要注意食物的新鮮。蝦類食物不要與水果一同食用，對海鮮過敏或有過敏性疾病的人群應該慎食。

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