蛋黃焗鍋巴是一道極其普通又非常美味的家常菜，鍋巴可以自己做，也可跟我一樣圖省事買現成的；配料只需要一種，那就是鹹鴨蛋黃；製作方法嗎？也特簡單：將鹹蛋黃炒出油沙變蓬鬆後倒入鍋巴，快速地翻炒均勻，就可關火出鍋咯。

揀起一塊鍋巴丟進嘴裡，哇：瞬間就傳出咯吱咯吱的聲響，鍋巴的酥脆融入了鴨蛋黃的油香，那味道真是美啊；小朋友可以用來做零食，相信愛喝酒的朋友可以用它喝二杯，也是極滿意的下酒菜；當我將它端上桌時，平日極少喝酒的那位已早早的擺好酒杯，難道~~~