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香菇菜粥（手熬粥）
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沾僦苟攬託
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時間:30分鐘-1小時
食材
青菜 250g
香菇 250g
米 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇 青菜淨泡半日
  • 步驟 2/8
    香菇切丁後熱鍋 倒入少許油 一點鹽 將香菇丁燒至順滑出水
  • 步驟 3/8
    香菇炒熟後 倒入開水 水為大半鍋 即之後煮粥的水 待水開洗米的時候忘記拍照了 以下為主要步驟米洗淨後 甩幹水 放入 冰箱冷凍櫃 對就是冷凍櫃 凍上十五分鐘 底部有水的結凍最好
  • 步驟 4/8
    倒入凍米 大火 以一個方向 順時OR逆時都可 但只能遵循一個方向 水滾後 調小火 上蓋燜五分鐘
  • 步驟 5/8
    開蓋 再以之前相同方向拌 煮二十分鐘中 不停攪拌 不用太快 要慢 以防粘鍋 也可以使粥粘稠 此中若覺得水少 可以加入開水 一定只能是開水
  • 步驟 6/8
    20分鐘時 倒入切碎的青菜 並開始調味 鹽 以及少許的淡色醬油（為了提味）之後 仍舊以一個方向攪拌 十分鐘後可關火
  • 步驟 7/8
    翻滾吧 菜粥
  • 步驟 8/8
    切蔥碎 撒上粥 開食
小貼士

1.沒有買到板油，所以買了豬油，買板油不用去皮，去精肉更方便。

2.最後加入的一點點鹽是為了保質用的，不放對味道也沒太大影響。

釋出於 2019-01-04
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