潮式醃血蛤 - 潮式醃血蛤的做法,潮式醃血蛤怎麼做好吃,潮式醃血蛤的家常做法 - 京細菜譜

潮式醃血蛤

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血蛤（蚶）又名魁蚶、赤貝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。之前我總是開水燙一下蘸著醬油吃，看到達人分享了這潮式醃血蛤的做法，今天覆刻做了一下，味道果然好！

時間:30分鐘-1小時

食材

血蛤 300g

味事達味極鮮醬油一湯勺

醋一茶勺

白糖一茶勺

姜一片

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烹飪步驟

步驟 1/5

將血蛤清洗乾淨
步驟 2/5

放入燒開的水中燙7秒後馬上撈出
步驟 3/5

剝殼擺盤
步驟 4/5

將大蒜，蔥，生薑，小米椒切末，放入味事達味極鮮醬油，醋，麻油，白糖攪拌均勻
步驟 5/5

澆在血蛤上，美味的醃血蛤就做好啦~

小貼士

鹽的用量看蘿蔔絲的多少，可以邊揉邊放。十三香和白糖少放點，提味就行。

釋出於 2018-10-07