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蒜醃茄子
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徐大哈哈哈哈

　　茄子是一種營養價值很高的蔬菜。其中脂肪和熱量極低，每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克，熱量還不到蘋果的一半。其中含蛋白質1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纖維1.2～1.9克，抗壞血酸5～7毫克，在蔬菜當中算是平均水平。把茄子做成涼拌菜，估計夏季常吃的一道菜。簡單又好吃，想吃就快點動手做吧！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500ｇ
蒜 5瓣
蔥 少許
鹽 少許
紅辣椒 少許
雞精 少許
色拉油 適量
芝麻 少許
芝麻油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    蒜去皮，放入碗中，加入少許料酒搗爛成蓉。
  • 步驟 3/9
    芝麻炒熟，紅辣椒切末，蔥花備用。
  • 步驟 4/9
    茄子洗淨，從根部順長切一刀成兩半。（不要切斷）
  • 步驟 5/9
    放入清水中，加少許鹽，浸泡5分鐘。
  • 步驟 6/9
    鍋裡水燒熱，加上篦子，放上茄子，蒸10分鐘。
  • 步驟 7/9
    茄子蒸好後，晾涼。
  • 步驟 8/9
    茄子切成小段。
  • 步驟 9/9
    切好的茄子放入碗中，加入蒜蓉、熟芝麻、鹽。
小貼士

調料用量可依據具體食材和個人口味調整

釋出於 2018-07-11
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