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調味海苔炸巴沙
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額爾古納的陳鴻宇

【623】3.7 這是一個剩糊添料炸魚使 隔夜皮軟肉沒事的故事……這麼說來大概算個半存稿？

時間:30分鐘-1小時
食材
巴沙魚柳 200g
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 少許
調味海苔 適量
麵粉 40g
生粉 20g
小蘇打 一丟丟
油 大量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    摸出一塊提前化好凍的巴沙魚柳，嗯…硬要叫它龍利魚柳我也不敢說不行
  • 步驟 2/9
    想辦法切成自己喜歡的樣子，比如有點厚度的片片/塊塊/條條
  • 步驟 3/9
    稍微擱點鹽胡椒粉跟料酒，咔咔攪和勻，擱旁邊讓它們彼此冷靜一下
  • 步驟 4/9
    比著昨天的菜譜，根據肉量調好糊，根據個人口味加鹽，看心情加海苔撒芝麻，海苔記得攥碎了再往裡加
  • 步驟 5/9
    鍋裡倒油燒（到跟昨天差不多）熱，把裹好糊糊的肉扔進去炸熟
  • 步驟 6/9
    外頭那層糊糊變脆變黃，魚塊周圍沒啥泡泡基本就是熟啦
  • 步驟 7/9
    不放心可以揪個嚐嚐啊傻孩子，小心燙
  • 步驟 8/9
    沒啥問題就可以撈出來關火，瀝/吸下油，抓緊時間欣賞兩眼
  • 步驟 9/9
    順便感受下畫風清奇的油菜葉（別問了我也記不清當時為啥要炸它了
小貼士

蘿蔔絲涼水下鍋。煮好用涼水再過一遍，可以將味道減輕。

加豆腐可以讓丸子軟軟的。

喜歡香菜可以加香菜。

炸丸子時候當心燙到哦。

釋出於 2018-11-12
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