Name: 脆炸龍頭魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 龍頭魚 300g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 麵包糠 適量

脆炸龍頭魚

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龍頭魚也叫豆腐魚，幾乎沒有刺，很適合小朋友吃。這種魚只有一條主骨，還軟不拉幾的，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”，就是說它像水一樣柔軟。

龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。

時間:10分鐘內

食材

龍頭魚 300g

油適量

鹽適量

料酒適量

澱粉適量

烹飪步驟

小貼士

用一隻筷子插入油鍋中，如果筷子四周冒泡就可以放魚了

釋出於 2019-01-23