脆炸龍頭魚
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龍頭魚也叫豆腐魚，幾乎沒有刺，很適合小朋友吃。 這種魚只有一條主骨，還軟不拉幾的，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”，就是說它像水一樣柔軟。
龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
龍頭魚解凍 -
步驟 2/9
將龍頭魚清洗乾淨水分擦乾
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步驟 3/9
切成段
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步驟 4/9
用鹽和料酒醃製十分鐘
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步驟 5/9
準備兩個碗，分別翻入麵包糠和澱粉水
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步驟 6/9
先將龍頭魚放入澱粉水中
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步驟 7/9
然後裹一層面包糠
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步驟 8/9
分別做好全部的魚段
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步驟 9/9
油溫七成熱時放入魚段
小貼士
用一隻筷子插入油鍋中，如果筷子四周冒泡就可以放魚了
釋出於 2019-01-23
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