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西餐廳風味 翡翠貽貝烤乳酪
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粗絲馱貪磕

翡翠貽貝，又稱“青口”，一般在義大利美食中常見，無論放在義大利麵拌著吃，還是放在飯裡烤著吃，都非常美味。如果在鮮味的翡翠貽貝上再撒上一些濃郁奶香味的安佳乾酪，然後放入烤箱烤，入口那一剎那，貽貝的鮮味與安佳乾酪的奶味交織在一起，令人回味悠長，再搭上一杯紅酒更是絕配。想吃又不想去西餐廳？在家用安佳做吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
安佳切達再製乾酪 2片
翡翠貽貝 500g
青椒 25g
紅椒 25g
黃椒 25g
黃油 40g
白葡萄酒 20ml
西芹粉 2g
白胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    翡翠貽貝解凍後，放入鹽水洗淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    青椒、紅椒、黃椒分別切碎
  • 步驟 3/9
    取兩片安佳切達再製乾酪
  • 步驟 4/9
    切成小塊
  • 步驟 5/9
    黃油室溫軟化，放入西芹粉和白胡椒粉、攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    翡翠貽貝放入烤盤內，分別倒入少許白葡萄酒
  • 步驟 7/9
    放上黃油西芹混合物
  • 步驟 8/9
    放上彩椒碎
  • 步驟 9/9
    放上乾酪塊
小貼士

1.喜歡濃重奶香味的，可加大幹酪的使用量。

2.黃油的使用可以使翡翠貽貝的肉質更加軟嫩，還可以增添香氣，如果喜歡清淡的味道，可不放黃油。

3.葡萄酒要選擇乾白葡萄酒，因為放入有甜味的葡萄酒，翡翠貽貝的味道會大不相同。

4.烤箱溫度各異，請根據自己的烤箱自行調整溫度，留意翡翠貽貝的上色程度，以免烤焦。

5.材料份量：約10個（1-2人享用）

釋出於 2019-01-24
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