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比西餐廳還好吃的土豆沙拉

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鴕鳥descent

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這是我小時候就會做的一道菜，也是多年以來的拿手菜，自信味道超越西餐廳！

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 3到4個

沙拉醬 100g

雞蛋 2個

牛奶 150ml左右

火腿腸 150g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

土豆洗淨後每個切成兩半，電飯鍋或高壓鍋中蒸熟。時間每種鍋有差異，以筷子輕鬆戳入變軟為準。然後剝皮壓成土豆泥。
步驟 2/10

將火腿和黃瓜切小丁，玉米粒切小丁。火腿我選的是迎賓老火腿，玉米粒超市賣的速凍的買回用開水焯下即可。
步驟 3/10

煮兩個雞蛋，全熟。將蛋清蛋黃分離，蛋黃放在土豆泥中混合成泥。
步驟 4/10

蛋清切與火腿和黃瓜同樣大小的丁
步驟 5/10

將牛奶倒入土豆泥中，邊倒邊攪和
步驟 6/10

準備好丘位元沙拉醬
步驟 7/10

將沙拉醬與土豆泥混合，沙拉醬可以多放些。我大約用了半瓶。
步驟 8/10

加入適量鹽和白胡椒粉
步驟 9/10

將火腿黃瓜和玉米粒倒入攪拌均勻
步驟 10/10

上桌！

小貼士

牛奶是這道菜的關鍵，沙拉醬每個品牌都會出不同的口味，我的選擇是丘位元，多年不變。

釋出於 2018-10-14