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鹹蛋黃雞腿卷
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蛋撻
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時間:10分鐘內
食材
雞腿、鹹蛋黃 適量
蔥姜、料酒、蠔油、食鹽、胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、先將雞腿去骨，不要破壞雞皮2、去骨的雞腿，放在案板上用刀背輕砸，使肉質鬆軟3、拍好的雞腿肉放入大碗中，加入少許食鹽、白胡椒粉、蠔油、料酒4、加好調料的雞腿抓勻，醃漬兩個小時
  • 步驟 2/3
    5、醃漬好的雞腿肉和鹹蛋黃6、把醃漬好的雞腿肉 鋪在錫紙上，把鹹蛋黃緊緊排列在雞腿上7、雞腿肉從鋪蛋黃的一端捲起，再用錫紙把雞腿卷卷起。錫紙兩邊像水果糖一樣擰緊8、依次卷好，放入蒸鍋，水沸後蒸20分鐘
  • 步驟 3/3
    煮熟後拿出，涼透後切成塊即可
小貼士

菜譜裡面涉及到的時間溫度是因為本人家裡用的是一款新型的智慧灶 時間溫度什麼的都是可以控制的 做出來的堪比名廚哦！

釋出於 2019-01-27
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