jxcaipu logo
鹹蛋汽水肉
7.8萬 熱度 30 收藏
世界和平愛豆發財

今天就來道“鹹蛋汽水肉”, 這菜簡單又好吃又快手,它營養豐富,口感滑嫩,又非常好消化,不僅適合孩子,也特別適合老人、脾胃虛弱,胃口不好的人。 剁成細末的豬肉伴以鹹蛋(也可用雞蛋),經小火慢燉才再成就了一碗原汁原味的湯, 濃郁的肉香,純正的鮮美,都濃縮在一小碗湯中。 這道鹹蛋汽水肉蒸出來的湯汁特別鮮美又不油膩,拌飯也是一流的美味。

時間:1-2小時
食材
肉末 1小碗
鹹蛋 2個
薑末 1小碟
澱粉 1小勺
料酒 1小勺
白胡椒粉 1小勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料;
  • 步驟 2/9
    鹹蛋打入碗中備用;
  • 步驟 3/9
    肉末中加入適量的薑末;
  • 步驟 4/9
    再加入適量的鹽、澱粉、白胡椒和料酒,拌均勻;
  • 步驟 5/9
    再翻入鹹蛋白中攪拌均勻;
  • 步驟 6/9
    將拌好的肉餡平放在小碗中,中間按壓凹進去,將鹹蛋黃放在中間, 加入適量的水;
  • 步驟 7/9
    燒鍋開水, 水上汽後放上去蒸;
  • 步驟 8/9
    大火蒸上20分鐘, 撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 肉餡中加入鹽等調味料拌均勻; 2. 鹹蛋打入碗中, 將蛋白放入肉餡中攪拌均勻, 鹹蛋黃放在肉餡上一起蒸; 3. 大火蒸上二十分鐘,蒸好後撒上小蔥末。

釋出於 2018-11-17
相關菜譜
寫評論