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鹹蛋汽水肉
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浮期妄年箕

今天就來道“鹹蛋汽水肉”， 這菜簡單又好吃又快手，它營養豐富，口感滑嫩，又非常好消化，不僅適合孩子，也特別適合老人、脾胃虛弱，胃口不好的人。 剁成細末的豬肉伴以鹹蛋（也可用雞蛋），經小火慢燉才再成就了一碗原汁原味的湯， 濃郁的肉香，純正的鮮美，都濃縮在一小碗湯中。 這道鹹蛋汽水肉蒸出來的湯汁特別鮮美又不油膩，拌飯也是一流的美味。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 1小碗
鹹蛋 2個
鹽 適量
薑末 1小碟
澱粉 1小勺
料酒 1小勺
白胡椒粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    鹹蛋打入碗中備用；
  • 步驟 3/9
    肉末中加入適量的薑末；
  • 步驟 4/9
    再加入適量的鹽、澱粉、白胡椒和料酒，拌均勻；
  • 步驟 5/9
    再翻入鹹蛋白中攪拌均勻；
  • 步驟 6/9
    將拌好的肉餡平放在小碗中，中間按壓凹進去，將鹹蛋黃放在中間， 加入適量的水；
  • 步驟 7/9
    燒鍋開水， 水上汽後放上去蒸；
  • 步驟 8/9
    大火蒸上20分鐘， 撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 肉餡中加入鹽等調味料拌均勻； 2. 鹹蛋打入碗中， 將蛋白放入肉餡中攪拌均勻， 鹹蛋黃放在肉餡上一起蒸； 3. 大火蒸上二十分鐘，蒸好後撒上小蔥末。

釋出於 2024-02-21
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