jxcaipu logo
芝麻豆沙酥
8.7萬 熱度 45 收藏
新綠籍

提起豬油，就讓我想起小時候在農村老家，每到逢年過節時，家裡會熬豬油，我就搬個小板凳坐在灶臺旁，眼巴眼的看著媽媽熬豬油，等著吃豬油熬好後那黃燦燦的油渣渣，乘熱吃那叫一個香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。媽媽熬豬油的情景至今難忘。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 95克
水 38克
豬油 60克
糖粉 10克
低筋麵粉 120克
紅豆沙 約400克
蛋黃 1個
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    分別將水油皮和油酥材料混合揉成麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 2/6
    將水油皮和油酥分別分成12份。取一份水油皮團壓扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
  • 步驟 3/6
    將包好的麵糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
  • 步驟 4/6
    取一隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下襬入烤盤中，其它依次做好。
  • 步驟 5/6
    將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，分別撒入白芝麻即可。
  • 步驟 6/6
    將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。
釋出於 2018-11-23
173
相關菜譜
寫評論