芝麻豆沙包 - 芝麻豆沙包的做法,芝麻豆沙包怎麼做好吃,芝麻豆沙包的家常做法 - 京細菜譜

芝麻豆沙包

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Chim_wan

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在自制黑芝麻粉中，不僅有黑芝麻，而且包含核桃、花生等。做在饅頭中雖然顏色比較暗淡，但營養卻很不錯的，吃了很放心、很健康呀。

食材

高粉 250克

黑芝麻粉 25克

水 130克

白砂糖 10克

酵母 3克

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烹飪步驟

步驟 1/9

準備好黑芝麻粉、白砂糖，高粉中放入酵母。
步驟 2/9

將白砂糖溶於水，放入高粉、酵母、黑芝麻粉混合粉中，攪拌成棉絮狀。
步驟 3/9

揉成光滑麵糰。
步驟 4/9

恆溫醒發2-3倍。
步驟 5/9

將發酵好麵糰，擀成薄長方形，放入豆沙餡。
步驟 6/9

將面坯從一邊捲起來，末端壓緊。
步驟 7/9

用刮刀切成九份。
步驟 8/9

很快將做好坯子，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。
步驟 9/9

等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。

小貼士

1.根據氣候情況，冬天麵糰要用溫水和麵，有利於發酵，夏天則用冷水。

2.水和麵粉的比例一般為51%-54%，每個品牌面粉含水量不一致，要適當調整。

釋出於 2023-03-04