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紅豆綠豆沙
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破椒棕椅焊
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時間:1-2小時
食材
紅豆 適量
綠豆 適量
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    清洗豆子，放入鍋中，加入比豆高出一個食指節的水（因為我是忽然起意想做豆沙包，沒有提前泡豆子，就只能多加點水，多煮一會了。正常應該提前一晚泡豆）
  • 步驟 2/3
    待鍋中水開以後加入砂糖，根據自己口味決定糖的多少
  • 步驟 3/3
    熬到豆全爛出沙，水也快乾時，加入木薯澱粉，攪拌到感覺困難時關火盛出來，放涼豆沙就好了
小貼士

麵糰的醒發時間和麵粉油含量很重要，外面賣的含油40%～50%以上，而且油品也不好說了，我這種做法含油在6%～10%一下。面揉制時間不能太長，醒發時間也要少！！！！健康和美味就在細節裡！！

釋出於 2018-10-03
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