Name: 多功能綠豆沙（懶人版）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 綠豆 200克; 大米 20克; 冰糖 100克; 水 100ml

多功能綠豆沙（懶人版）

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炎炎夏日，來碗綠豆冰最好不過了。清熱解毒去暑，又美味。可是商鋪的用材用料著實叫人擔憂，還是自己做的最放心。我這個之所以叫多功能的，在於煲得綠豆沙比較幹。習慣吃沙的人直接就可以吃了，習慣綠豆湯感覺的只要在加熱水或冰水兌開就可以了；還有就是放入冰棒盒內凍成綠豆冰棒！其他舉一反三了。

時間:1-2小時

食材

綠豆 200克

大米 20克

冰糖 100克

水 100ml

烹飪步驟

步驟 1/2

將泡發的綠豆洗乾淨放去天際隔水燉盅內，加水漫過綠豆。定時3小時。因為泡了整整20個小時綠豆都吸足了水分已經變得很飽滿了。放入燉盅內都是滿滿的，只需加水漫過綠豆就可以。因為燉盅是瓷的又隔水燉所以一點都不用擔心會糊鍋出現意外。
步驟 2/2

時間到後將冰糖放入綠豆沙融化攪拌均勻。因為綠豆沙的溫度很高所以很快就將冰糖融化了。最後在碾壓成沙狀備用。

小貼士

綠豆提前12小時以上泡發，陪著大米泡。夏天可以加了水放到冰箱保鮮第二天不怕沒及時換水而變餿。大米的作用是為了綠豆沙更濃稠

釋出於 2019-01-11