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金槍魚三色泥（懶人版）
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驚鴻照影來關

山藥、土豆、地瓜經常單獨的就可以做成一道菜泥，但是把三種融合起來你試過嗎？口感變得更加豐富和有層次，這麼簡單，趕緊來試試吧！對於我們“懶人”來說，哈哈，真的可以做主食！

食材
油浸金槍魚 一盒
山藥 一根
地瓜 一個
土豆 一個
蛋黃醬 三勺
鹽 一小撮
黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    刨好山藥、地瓜、土豆（處理山藥一定要帶手套，不然山藥碰到皮膚會瘙癢）
  • 步驟 2/8
    三種食材切小塊
  • 步驟 3/8
    平底鍋倒少許油，把食材倒入翻炒一下，注入水，差不多漫過食材，然後放入一點點鹽，蓋鍋蓋燜煮。
  • 步驟 4/8
    山藥是最難熟的，用一隻筷子可以穿爛就可以關火啦.
  • 步驟 5/8
    把煮好的食材放入碗中（如果你水放多了可以用漏網過篩）
  • 步驟 6/8
    用半盒金槍魚過篩，把多餘的油瀝乾。用叉子把魚肉叉碎。
  • 步驟 7/8
    放入金槍魚、蛋黃醬、少許黑胡椒攪拌（我比較喜歡有顆粒口感，如果追求細膩口感可以料理機處理一下）
  • 步驟 8/8
    拌好就OK，可以開吃了！（在此基礎上也可以放入蔬菜水果就是一道美味的沙拉；也可以早餐的時候塗抹在麵包上也是不錯的！）
小貼士

Before you cook

雞蛋要提前煮熟剝殼。

四季豆在淖燙前可以提前切段。

While you cook

迪戎芥末醬鹹味較重，淡口的可以在塗抹時減少用量。

喜歡吃熱食可以在享用前用微波爐或烤箱略微加熱一下。

以上是崇膳淨菜料理包的食譜步驟。透過中央廚房生產、冷鏈配送到家，提供每週一次的菜餚生鮮半成品組合及單品。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於星級酒店的菜品。旨在為忙碌的都市人提供一種更為便捷的飲食解決方案，倡導美味、健康、品質的生活方式。

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釋出於 2018-09-18
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