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家庭版臭豆腐
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秋天南山都愵不
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時間:10分鐘內
食材
豆腐 一塊
王致和臭豆腐乳 四塊
辣椒麵 適量
芝麻醬 適量
蠔油 適量
香油 適量
蔥花 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備豆腐切塊，稍微切厚一點
  • 步驟 2/6
    用三塊王致和臭豆腐用勺子搗碎，加少於的溫水稀釋，放入切好的豆腐進行醃製，用保鮮膜裹起來，因為味道太醜，醃製半個小時就可以又炸了，
  • 步驟 3/6
    裹起來放著等著，
  • 步驟 4/6
    醬料，幹辣椒麵，十三香，孜然粉，鹽，雞精，鍋中燒兩小勺的水，把這些調料水開放進去熬一下，芝麻醬用溫水稀釋一些加香油加蔥花或者香菜，用半塊王致和臭豆腐搗碎稀釋一些湯汁加進醬料裡，然後把熬好的醬汁放入芝麻醬攪拌均勻即可，
  • 步驟 5/6
    炸好的臭豆腐外酥裡嫩，
  • 步驟 6/6
    澆上醬汁，或者蘸著吃，
小貼士

根據自己口味來決定配料的多少，一塊豆腐需要的湯汁很少，配料的量也比較少，沒有我圖片上的那麼多，一般吃飯用的碗大半碗就夠了

煎豆腐的時候要儘量小火，慢慢煎，表面有些發黃 淡黃色 就可以，煎到金黃的吃起來比較焦有點硬

釋出於 2018-10-09
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