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豆皮素燒賣
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惜安夜夢蕭寒

曾經見網友做過，我又稍微改變了一些做法，嘗試之後真心推薦。

時間:10-30分鐘
食材
雜菜 80克
豆乾 30克
鮮筍 20克
油豆皮 100克
芹菜 50克
南瓜 100克
料酒 適量
雞精 適量
耗油 少量
鹽 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    要把素菜做的好吃，我真心覺得好難，對於我來說，肉類簡直成就了我的吃貨過程。但是MD減肥太痛苦啊。今兒發現了一純素又好吃的燒賣，各路吃貨試試看？
  • 步驟 2/9
    竹筍、豆腐乾切丁，雜菜丁是買現成的。您家裡有胡蘿蔔、青豆、玉米粒單獨弄成雜菜丁也行，熱鍋適量橄欖油把菜丁翻炒，倒適量料酒，鹽，雞精炒熟備用。
  • 步驟 3/9
    油豆皮切成12X12方塊把炒好的菜丁盛適量放在豆皮上。
  • 步驟 4/9
    芹菜去葉焯水撈出，把包住菜丁的豆皮捆綁成燒賣的樣子上蒸鍋蒸10分鐘
  • 步驟 5/9
    南瓜蒸熟壓成泥
  • 步驟 6/9
    鍋裡少量橄欖油倒入南瓜泥翻炒加少量水，收汁時可適量放耗油、鹽、雞精，南瓜汁煮粘稠關火澆在蒸好的燒賣上面。
  • 步驟 7/9
    入口即可品味到南瓜濃濃的綿密的口感，咬一口下去，筍丁及雜菜脆脆融合在南瓜汁裡，異常豐富的口感層次。
  • 步驟 8/9
    做了好幾次，我是愛上了
  • 步驟 9/9
    減肥的吃貨們，趕快來試試咯
小貼士

1.煎的時候一定要全程小火。

2.我這個是高仿版的武漢豆皮，完全按自己的喜好做的。

釋出於 2018-10-11
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