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油潑豆皮
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邢伊人淡雅淚

豆皮

我們老家叫幹豆腐，大多數都叫豆皮，所以就叫油潑豆皮吧。

油潑菜很簡單，主要就是用油潑蔥絲，炸香。

好多菜都可這樣做，比如：大豆腐 青菜等等。

食材簡單，只要用心就可以做出美味，大家加油。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆皮 兩張
彩椒 少許
蒸魚豉油 少許
醬油 少許
蔥 一根
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋中加適量的水，煮開
  • 步驟 2/9
    豆皮切絲
  • 步驟 3/9
    彩椒切絲 蔥切絲備用
  • 步驟 4/9
    將切好的豆皮放入鍋中煮
  • 步驟 5/9
    煮軟
  • 步驟 6/9
    撈出，放入盤中
  • 步驟 7/9
    放入適量的蒸魚豉油（我用的李錦記的蒸魚豉油）
  • 步驟 8/9
    在放入適量的醬油（我用的魯花醬油）
  • 步驟 9/9
    將蔥絲 彩椒絲擺在豆皮上
小貼士

豆皮，每個地方都不太一樣，有的很乾 水分少就要多煮一煮。

我老家東北叫幹豆腐，有一種叫小磨的，水分含量高，入口不幹，開水稍稍燙一下就行。

大家根據自己的豆皮狀態，決定煮多久。

釋出於 2019-01-12
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