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黑豆豆腐+黑豆橄欖菜豆腐腦+黑豆皮鍋巴
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世界和平愛豆發財
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時間:1-2小時
食材
黑豆泡發 400g
內脂 豆腐2克/豆腐腦3克
清水 豆腐800ml豆腐腦1200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑豆泡6小時以上,
  • 步驟 2/9
    溼豆和水的比例,做豆腐腦1:3,做豆腐1:2,打豆漿
  • 步驟 3/9
    豆漿燒開把沫沫去了,在煮10分鐘
  • 步驟 4/9
    燒開的豆漿涼到85度左右,比例400ml豆漿:1克內脂,用涼開水15克衝內脂,豆漿倒入內脂,靜止20分鐘,
  • 步驟 5/9
    豆腐腦完成,
  • 步驟 6/9
    用橄欖菜麻油調味也不錯哦
  • 步驟 7/9
    用靜止好的豆腐腦放入豆腐磨具壓,越久豆腐越老
  • 步驟 8/9
    豆腐完成
  • 步驟 9/9
    燒豆漿的鍋底就是豆皮鍋巴,可以炒大蒜和肉片很好吃哦
小貼士

因為是給寶寶們做的輔食,所以有些細節和大家叨咕叨咕:

1.有些麻麻覺得寶寶不喜歡吃西紅柿就每次做飯都不放,這樣長久下去,寶寶會越發挑食。我的建議是麻麻可以在一份輔食中多放寶寶喜歡吃的食材,少加一點不喜歡吃的西紅柿等,在寶寶逐漸接受之後漸漸加量,並誇獎寶寶,那麼,不挑食的寶寶咱也指日可待。

2.西葫蘆的嚼勁還是挺足的,建議10個月以下的寶媽可以不放或改換冬瓜等易嚼的食材。

3.這樣的濃湯對於小月齡寶寶可以做一餐飯,大月齡的寶寶可以搭配點饅頭、發糕等主食。

4.單獨炒菜的時候,我喜歡放菜籽油,會為菜品提鮮;如果菜餚中有肉加入,那我就會用豆油或橄欖油等。

釋出於 2018-12-25
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