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滑嫩豆腐腦
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疤猜門嘿瞬

黃豆，一種富含多種營養素的豆類。其富含植物性蛋白，能提高人的免疫力，能降低膽固醇，能提高學習和工作效率等等，這些都是常吃黃豆的好處。這不前陣子一直都是各種豆漿啥的，喝著著實乏味，偶然聊天得知做豆花也很簡單，於是乎買了內脂回來，點豆花吃吧，只是多一道程式，就可以輕鬆享受滑嫩的豆花啦。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 110g
清水 950g
內脂 2g
生抽 少許
麻油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆提前浸泡一夜
  • 步驟 2/7
    泡過的豆子充分吸收水分，膨脹，豆漿岀汁率會高一些
  • 步驟 3/7
    原汁機或者豆漿機，加入清水磨出豆漿
  • 步驟 4/7
    過濾下然後煮豆漿
  • 步驟 5/7
    煮開後繼續煮3-5分鐘後關火，等3分鐘後加入內脂水（等待的時間可以用10g水化開內脂）
  • 步驟 6/7
    稍微攪拌勻後蓋上鍋蓋，20分鐘左右基本豆花就好了
  • 步驟 7/7
    然後喜歡吃啥口味的調料就看自己調了，我是偷懶了，啥都沒加，用生抽，香油簡單調味下，也吃掉了一碗。家裡有材料的可以加點海帶絲，豆腐絲或者紫菜啥的，美美的享受滑嫩嫩的豆花吧。
小貼士

黃豆要浸泡，這樣容易更好地打磨出豆漿。如果豆漿很稀，也會影響最後豆花的形成，所以一次不要加太多的水。煮的時候豆漿表面會結豆皮，自己撈出來就可以啦，也是可以食用的。

釋出於 2018-12-26
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