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香菇豆腐腦
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張良net

這道菜我在家經常做，一是因為它快手，二是因為兒子十分喜愛，常說是海鮮豆腐（兒子心裡只要味道鮮美的菜都叫海鮮，不過這豆腐腦裡倒確實有海鮮，哈~），三當然是因為豆腐腦本身的營養價值嘍，無論小朋友還是大朋友都很需要呢！無論早餐還是中餐或晚餐，來一碗熱騰騰的香菇豆腐腦，暖胃暖心哦！

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 一盒（350g ）
鮮香菇 1-2個
紫菜 少許
蝦皮 少許
蔥花 少許
生抽 適量
食用油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐提前倒入碗中，入鍋前倒去滲出的水。
  • 步驟 2/7
    備好香菇末、紫菜碎、小蝦皮和蔥花。
  • 步驟 3/7
    豆腐入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右至熟。
  • 步驟 4/7
    同時起油鍋，倒入香菇末，爆香。
  • 步驟 5/7
    依次加入水、紫菜、蝦皮、生抽和蔥花，拌勻，煮約一分鐘。
  • 步驟 6/7
    倒入蒸好的豆腐中，再撒上少許蔥花即可。
  • 步驟 7/7
    香噴噴熱騰騰的豆腐腦上桌嘍！
小貼士

提示: 豆子注意的是 顏色發黑.發暗.乾巴巴.皺巴巴的豆子是陳豆 不推薦使用做豆腐腦 煮豆漿，中火慢煮，多攪拌，延長煮豆漿的時間，不但可以蒸發多餘的水分，還可以讓豆漿完全熟透有利於豆漿凝固

釋出於 2018-11-08
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