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快手豆腐腦
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molecular柯南

豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高營養食品。與老豆腐相似（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆滷，老豆腐則佐醬油等素食之。）依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
內脂豆腐 1盒
榨菜絲 適量
蔥末 1勺
香菜末 1勺
蝦皮、油條碎（可選） 適量
生抽 1湯匙
香醋 一湯匙
油辣子 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用一個大一點的平勺，挖出豆腐花。我買的是做好的豆腐腦，內脂豆腐也可以的。
  • 步驟 2/8
    放入微波爐2-3分鐘，蒸好的豆腐腦取出，小心的倒出一部分蒸出的水。
  • 步驟 3/8
    小蔥切成蔥花、榨菜切碎、香菜切末。
  • 步驟 4/8
    依次淋上醋、生抽、
  • 步驟 5/8
    辣椒油
  • 步驟 6/8
    加入香菜、蔥、榨菜
  • 步驟 7/8
    白芝麻、還可以加油條碎。有蝦皮的可以放一點，提鮮的。吃前拌勻即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

調味料部分根據自己口味調整哦，我是按照個人喜好調味的。

釋出於 2019-02-09
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