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小羽私廚之芝麻韌豆腐
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鏡撈鈾導盜

琢磨美食久了，發現其實中西合璧才是正確的開啟姿勢呀。今天的乳酪韌豆腐，讓千頁豆腐跟西式乳酪來了個電。乳酪切成小片和火腿片一起塞進千葉豆腐裡，沾上澱粉蛋液煎到金黃。煎過的千頁豆腐外殼脆韌有嚼頭，內心又有綿軟濃郁乳酪香，口感真有些意外之喜~

時間:10-30分鐘
食材
千頁豆腐 2塊
火腿片 3片
乳酪 2片
雞蛋 2個
玉米澱粉 50克
麵包糠 50克
鹽 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我們先把韌韌的千頁豆腐切成小塊，用清水泡10分鐘，體積會泡大一點。沒有千葉豆腐，可以用結實的老豆腐
  • 步驟 2/8
    用小刀在豆腐的一側劃個口子，不要劃穿，這樣就做成了一個小口袋。
  • 步驟 3/8
    把火腿片和乳酪片都切成小片，然後一片火腿、一片乳酪，再一片火腿一片乳酪，疊起來，塞到豆腐裡。
  • 步驟 4/8
    準備好澱粉、麵包糠，再把雞蛋液加2克鹽打散。
  • 步驟 5/8
    把鼓鼓的豆腐包蘸一下澱粉，再蘸一下雞蛋液，然後再裹上面包糠。
  • 步驟 6/8
    接著直接上鍋煎，用中火煎到兩面金黃就成功啦~~~
  • 步驟 7/8
    趁熱擠點番茄醬，開吃吧！
  • 步驟 8/8
    外表挺括俊朗，內心鮮香柔軟，嘿嘿，好男人應該跟這道美食一樣才對啊~~~
小貼士

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釋出於 2019-02-24
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