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素雞燒雞腿
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自彼諗蝕殼_

素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。

時間:30分鐘-1小時
食材
素雞 300克
生薑片 少許
老蔥 少許
雞腿 750克
鹽 少許
糖 少許
老抽 適量
料酒 少許
清水 適量
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱後倒入菜籽油。
  • 步驟 3/9
    先將生薑放入炒。
  • 步驟 4/9
    接著倒入雞腿煸炒。
  • 步驟 5/9
    雞腿變色後放入老蔥炒一下。
  • 步驟 6/9
    倒入少許料酒去腥。
  • 步驟 7/9
    倒入適量的老抽。
  • 步驟 8/9
    撒一勺鹽。
  • 步驟 9/9
    撒一勺半糖。
小貼士

鹽和糖的量根據自己的口感適量新增哦

釋出於 2019-01-11
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