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紅豆沙自制、健康低糖
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思繹

外面賣的紅豆沙普遍偏甜，自己製作的話，乾淨且健康

新浪微博 @小魚尾餘味 （美食、攝影、手作、家裝設計）

時間:10分鐘內
食材
紅豆 150g
糖（紅糖、白糖、冰糖均可） 適量
鹽 少許
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅豆淘洗乾淨，加水浸泡一晚上
  • 步驟 2/7
    浸泡好的紅豆放入鍋中（水高出紅豆2cm），將紅豆煮爛
  • 步驟 3/7
    用濾勺，將紅豆舀入濾勺裡並用勺子反覆的碾壓豆子，將豆沙過濾到碗裡濾在濾勺裡的渣不要（如果渣裡還有豆沙，加水將裡面的豆沙洗出來）
  • 步驟 4/7
    濾出來的豆沙不用擔心太稀
  • 步驟 5/7
    教大家一個把水分先濾掉一遍的方法，把漏勺放在濾好的豆沙上，過一會漏勺中間就都是水了，用勺子把中間的水舀掉。
  • 步驟 6/7
    倒入鍋中，加適量油和糖，小火攪拌至水蒸發完
  • 步驟 7/7
    水蒸發完的樣子
小貼士

椰蓉配料：奶粉20ml，椰蓉1杯，白砂糖30ml，全蛋液1個

釋出於 2018-11-28
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