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熗拌幹豆腐絲
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講道義colonist
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時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐 3張
鹽 1勺
蒜末 適量
蔥末 適量
花椒粒 適量
油 少許
胡蘿蔔絲 少許
香菜葉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備幹豆腐皮三片。
  • 步驟 2/9
    用熱水焯燙一下幹豆腐皮。
  • 步驟 3/9
    將豆腐皮對摺。
  • 步驟 4/9
    切絲，但不切斷，保證豆腐皮的兩端連線。
  • 步驟 5/9
    從一側慢慢捲起，捲成花的形狀。
  • 步驟 6/9
    擺入盤中。
  • 步驟 7/9
    蔥蒜切末，準備少許花椒。
  • 步驟 8/9
    熱勺放油。
  • 步驟 9/9
    油溫升高時放入蔥蒜末和花椒爆香，放入少鹽。用濾網過濾掉渣子，將熱油淋在幹豆腐絲上，喜歡辣的朋友可以拌點辣椒油更提味。
小貼士

1. 卷千張卷的時候先卷一圈，把兩頭折回來再繼續卷，這樣裡面的菜就不會漏出來啦！

2. 幹木耳泡發後要洗淨哦~

釋出於 2023-10-04
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