唐代詩仙～李白，曾有一首詩中寫到“煙花三月下揚州”，揚州有著“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有著“中國運河第一城”的美譽；——這些說的就是我的家鄉揚州 揚州是一座文明古城，不單有美麗的景色，更有讓人垂涎欲滴的淮揚美食——獅子頭、大煮乾絲、三頭宴、清炒蝦仁、揚州炒飯……揚州老鵝在揚州傳統的特色菜餚中，無疑佔有著一席重要地位，老鵝不單單是紅燒著吃，而且將之滷製成熟食類的鹽水鵝，俗稱：“老鵝”。老鵝既可以在飯店當著冷菜，又可以是家裡的一道主食，真的算是“上得廳堂、下得廚房”，老鵝其實一點不老，只不過習慣這樣叫罷了。當然製作老鵝工序比較繁瑣，我們不是一朝能學會的，那我們就撿簡單快手的做～鵝血，在我們這可是搶手貨哦，老闆一出攤不一會兒功夫就售罄了，可想而知是多麼的受老百姓歡迎 話不多說，我們就來做一做這道家鄉菜吧