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螃蟹白菜燉豆腐
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秋離未離代桃

食療功效：抗結核 滋補 解毒 更年期的“保護神” 預防心血管疾病 降低乳腺癌的機率 抗血管 牛奶的替代品 有益於大腦的生長發育 增強抵抗力 解渴利尿 通利腸胃 促進消化 適用人群：膽囊炎、膽結石患者不宜食 動脈硬化、低碘者忌食 肺熱咳嗽、便秘、腎病患者適宜 氣虛胃寒、腹瀉者忌食。

時間:30分鐘-1小時
食材
花蟹 2只
白菜 隨意
南豆腐或者凍豆腐 隨意
鹽 適量
薑片 適量
蔥 適量
油 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水煮開，下豆腐加點鹽煮一分鐘。防止豆腐破碎。
  • 步驟 2/8
    螃蟹去腮，清洗乾淨，切四塊。蒜姜準備好。
  • 步驟 3/8
    白菜洗好，切好。備用
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒油，下蔥白，薑片，蒜。炒香。
  • 步驟 5/8
    下螃蟹炒一會，倒點料酒。
  • 步驟 6/8
    下白菜炒一會。
  • 步驟 7/8
    接著倒入水，下豆腐。蓋好鍋蓋燉至入味。
  • 步驟 8/8
    最後加鹽，胡椒粉，灑上蔥花盛出即可。
小貼士

剝螃蟹殼的時候，直接把螃蟹可以放入冷水裡煮開，撈出這樣容易取殼又美觀。煮的時候可以先下白菜炒一會再放螃蟹炒一會再加水。這樣也是可以的。豆腐我覺得要是換凍豆腐會更好吃，無孔不入嘛，一口下去全是湯汁。哈哈…

釋出於 2018-07-28
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