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姜蒜香辣麵包蟹
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酵矩浩諫攣

作為不辣會死的湖南人，尤其中意口味蝦口味蟹，所以開啟冰箱，發現有凍麵包蟹的時候突發奇想自己做一個

時間:30分鐘-1小時
食材
細砂糖 一勺
溫水 一碗
蒜蓉 半顆大蒜
麵包蟹 兩隻
生薑 切末
蒸魚豉油 兩勺
生抽 一勺
豆瓣醬 半勺
油辣椒 一勺
花生碎油辣椒 一勺
水澱粉 一勺
海鮮醬 半勺
小米椒 5-6個
小米椒汁 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    因為是冰凍的 先解凍
  • 步驟 2/9
    用刀背將鉗子敲破
  • 步驟 3/9
    悲催的才發現 尼瑪是冷凍的熟麵包蟹！！！而且沒想到兩隻麵包蟹肢解後這樣多。。。算了，將就吧，新鮮的更好。
  • 步驟 4/9
    準備調料，所有都在這，生薑，大蒜，小米椒切末
  • 步驟 5/9
    調製湯汁，一勺水澱粉用冷水或者溫水攪拌融化，加入一勺生抽兩勺蒸魚豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水，攪拌混合均勻。
  • 步驟 6/9
    油辣椒生薑末小米椒末，炒出香味
  • 步驟 7/9
    我喜歡先炒辣椒生薑出香味後再放大蒜，因為大蒜炒久了容易變黃黑色。
  • 步驟 8/9
    加豆瓣醬
  • 步驟 9/9
    加油辣椒
小貼士

1. 蘸汁的醋用陳醋米醋都可以，不用也可以，根據個人喜好吧。

2. 這樣吃可以把絲絲縷縷的蟹肉都吃到，不會浪費。

3. 麵包蟹就是蟹黃超多啊，一次兩個人都吃不完，多的蟹黃可以炒飯或者做壽司吃。

釋出於 2018-10-24
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