涼拌花甲
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江南過客焦
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重慶的夏天真的蠻熱的，涼拌菜是最好的選擇，清爽鮮辣的涼拌花甲，配上一瓶冰啤酒或飲料，安逸啊！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
花甲買回來後先淘洗一下，來回搓洗相當於搖晃它，再置於放了鹽的清水中浸泡吐沙。兩小時後再次清洗乾淨再下鍋煮熟。 -
步驟 2/7
準備好調料。
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步驟 3/7
朝天椒是自己家裡陽臺上種的，新鮮清香，但不夠辣，我後來還又加了小米椒。
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步驟 4/7
醬油和冷開水1：2，放入少許鹽，白糖，雞精備用。
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步驟 5/7
煮好的花甲加上調料拌勻就可以了。這一份是給爸媽做的不辣的。
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步驟 6/7
這份是我們兩個人的，每次我們都會買上7-8斤，做一大盆都吃得乾乾淨淨。
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步驟 7/7
裝盤子裡拍照好看，哈~
小貼士
煮花甲不要太長時間，水多些煮開，每次少量煮，避免煮過長時間肉質就不好吃了。
釋出於 2018-10-13
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