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涼拌花甲
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小星宇同學

在外面吃過後覺得不錯，於是依葫蘆畫瓢的試試

時間:10-30分鐘
食材
大花甲 2斤
香菜 2兩
蒜蓉末 1茶匙
小紅辣椒 2個
醋 2茶匙
白糖 1茶匙
香油 半茶匙
醬油 幾滴
高湯 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花甲買回來洗淨後瀝乾。
  • 步驟 2/5
    放煮開的水裡，加入少許油，半勺鹽，把花甲煮熟後撈起瀝乾水。
  • 步驟 3/5
    把蒜頭、辣椒、香菜切末。
  • 步驟 4/5
    往香菜末里加入蒜蓉末，依次往裡加入醋、白糖、醬油、高湯、香油、辣椒末，然後攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    把調好的湯汁澆在花甲面上即可。
小貼士

花甲需要養乾淨，否則咬下去滿口沙，口感不好

釋出於 2018-10-08
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