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蛤蜊燉土豆
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張良net

這是和同學聊天說起晚上要做什麼飯時，同學給我的一道菜。嘗試了下，很好吃，尤其是喜歡海鮮的鮮美之味兒的人估計都會愛上這道菜！

時間:10分鐘內
食材
土豆 適量
蛤蜊 半斤左右
蔥薑絲 少許
青紅辣椒 少許
鹽 適量
食用油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將土豆去皮兒洗淨，切條塊狀或者薄片（主要是為了縮短做飯時間哈，不嫌費時你也可以切滾刀塊），蔥姜切絲，乾紅辣椒切段。我用的是將變紅的青椒，不喜歡吃辣的可以不用
  • 步驟 2/8
    買蛤蜊的時候，我喜歡和商販要些海水回來，將蛤蜊、海水放入盆中，繼續緩出泥沙。這樣處理過的蛤蜊，你可以放心大膽的入鍋哦。
  • 步驟 3/8
    將蛤蜊洗好待用
  • 步驟 4/8
    炒鍋加熱後加入適量的食用油。加入蔥薑絲爆香
  • 步驟 5/8
    再加入切好的土豆條，辣椒翻炒
  • 步驟 6/8
    看到土豆條變得透明瞭，加入適量的清水燜燉大火燒開小火慢燉哈
  • 步驟 7/8
    在土豆條將熟的時候放入洗好的蛤蜊，繼續蓋鍋中小火燜煮會兒至蛤蜊全部張開即可加鹽調味兒出鍋——這裡的鹽不要加多了也不用加雞精，因為蛤蜊本身就很鹹鮮哦
  • 步驟 8/8
    裝盤上菜嘍
小貼士

1 蛤蜊一定要緩出泥沙才好入鍋哈

2 關於加鹽的時間，我喜歡在加入蛤蜊之前稍稍加入一點兒，這樣土豆條能更好的入味兒

釋出於 2018-11-30
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