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泰國風味 芒果辣蛤蜊
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倦與戀涵凝

泰國旅行時特別喜歡路邊的美食小店，露天小炒的特色小菜特別美味。今天就把這道極具泰國風味的佳餚帶到大家的飯桌上，品嚐由香濃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油和香甜芒果烹製的芒果辣蛤蜊。

時間:10-30分鐘
食材
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 少許
蛤蜊 1000g
芒果 500g
小辣椒 4個
大蒜 20g
啤酒 150ml
食鹽 3g
香菜 2棵
幹羅勒碎 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛤蜊用鹽水泡著，吐沙，洗乾淨
  • 步驟 2/9
    芒果去皮切塊，大蒜剁碎，小辣椒切絲，香菜切段
  • 步驟 3/9
    起鍋，開啟金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
  • 步驟 4/9
    倒入少許菜籽油燒熱
  • 步驟 5/9
    放入大蒜和小辣椒爆香
  • 步驟 6/9
    加入蛤蜊和芒果翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    加入啤酒
  • 步驟 8/9
    加入食鹽
  • 步驟 9/9
    大火燒開，加蓋轉中小火煮至蛤蜊開口
小貼士

1.湯汁不要收得太乾，留少許拌著吃美味。

2.材料份量：3人。

釋出於 2018-10-02
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