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粉絲扇貝
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馬年來了 祝各位新年快樂 馬上有一切 想神馬有神馬！

每年過年都是一道白灼蝦 會不會很單調呢?那麼這道粉絲扇貝(元貝)在春節為家人呈上就最適合不過了 做法既簡單味道又很贊..

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 適量
粉絲 適量
蒜泥 適量
辣椒 適量
薑絲 適量
白胡椒 適量
蒸魚豉油 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將扇貝刷乾淨 把裡面的肉剝離出來去掉不能吃的部分
  • 步驟 2/6
    把洗乾淨的扇貝肉放到碗裡 加鹽 白酒 白胡椒 澱粉 醃製一會
  • 步驟 3/6
    把粉絲用開水泡發之後 剪短待用
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒油燒熱後倒入蒜茸 炒香一下盛出一部分 然後再往鍋裡倒入辣椒(辣椒切碎) 炒香一下盛出 加入蒸魚豉油待用
  • 步驟 5/6
    將扇貝殼在盤子裡擺好 把泡發的粉絲放在扇貝殼上 再放扇貝肉 扇貝肉上面再放蒜茸和薑絲（粉絲最好放在扇貝肉下面 這樣更好吸收扇貝的鮮味 在外觀上也更好看）
  • 步驟 6/6
    水燒開後 大火蒸五分鐘 拿掉上面的薑絲 放上蔥 澆上調好的汁 再淋上一少燒熱的油 即可
小貼士

因為我個人喜歡吃辣的 所以加了辣椒覺得更好吃 如果不怎麼吃辣的就可以不用放 後面做那次扇貝的時候沒有放辣椒 各有各味 看個人喜歡吧

釋出於 2019-01-14
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