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蔥爆花蛤
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半窗疏影竺
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時間:10-30分鐘
食材
花蛤 1斤
蔥薑蒜 適量
油，鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花蛤買回來後放盆裡，加清水和鹽一小勺泡上接著吐沙，大概吐2小時，時間越長吐的越乾淨
  • 步驟 2/7
    姜切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末備用
  • 步驟 3/7
    泡好的花蛤用清水搓洗表面的髒東西，要把滑滑的那層洗掉
  • 步驟 4/7
    鍋內加適量油，油6成熱時加蔥薑蒜爆香，我們家不怎麼吃辣，不然放點辣椒更好吃
  • 步驟 5/7
    倒入洗乾淨的花蛤翻炒，放適量鹽翻炒均勻，鹽要少放，因為前面泡的時候有加鹽
  • 步驟 6/7
    蓋鍋蓋燜1-2分鐘，花蛤基本就都張口了，再翻炒幾下就可以出鍋了
  • 步驟 7/7
    成品，好香！
小貼士

沒有花雕酒可以用其他酒代替

釋出於 2018-12-25
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