香酥海蠣子
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挫睡狗窩的豬季窩
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
海蠣子剝皮留肉，清洗乾淨後控幹水分，加入一勺鹽、半小勺黑胡椒醃製半小時 -
步驟 2/4
包菜剝開，切成細絲，放在冷水中浸泡半小時至脆，撈出瀝乾水分，做此菜的墊底
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步驟 3/4
將雞蛋打散，蛋液里加少許的鹽調味，海蠣子先在蛋液裡蘸一下，然後裹滿面粉，然後再蘸蛋液，再裹滿面包糠
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步驟 4/4
鍋裡油加熱，油七成熱的時候，將海蠣下鍋炸，炸至金黃酥脆即可出鍋，將海蠣子鋪在包菜絲的上面，吃的時候蘸番茄醬或是沙拉醬即可
小貼士
蠔烙肥美油膩，一大盤的蠔烙，配一碗潮汕牛肉丸湯，可以吃到扶牆走。來潮汕，一定要豪爽來一盤蠔烙。
釋出於 2019-01-01
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