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蒜蓉蒸生蠔
10萬 熱度 23 收藏
漷月池申申

生蠔即牡蠣中個體比較大的,牡蠣,又稱為“海里的牛奶”,其富含大量蛋白質和人體所需要的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥,促進皮膚新陳代謝,分解黑色素。它是難得的美容聖品。

生蠔具有重鎮安神,潛陽補陰,軟堅散結,收斂固澀。用於驚悸失眠,眩暈耳鳴,瘰癧痰核,徵瘕痞塊,潮熱盜汗,遺精崩帶,胃痛泛酸。

生蠔中鋅元素含量非常豐富,是男性補鋅的佳品,有壯陽的作用。

這次用的生蠔是產自山東乳山的生蠔,非常新鮮。只需5-6分鐘就可以享受的美味,而調味料卻非常的簡單,只需大蒜和生抽。生蠔中鋪的蒜蓉是經過油煸炒過的熟蒜,稱之黃金蒜,比生蒜更香更美味,炸好的蒜蓉,香氣撲鼻,使人慾罷不能,成品味道非常鮮美!

時間:1-2小時
食材
生蠔 8只
大蒜 2頭
小米辣 兩個
食用油 適量
生抽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生蠔用刷子刷乾淨外殼,洗淨蠔肉,擺放於盤中
  • 步驟 2/9
    大蒜切很細的蒜蓉,小米辣切圈
  • 步驟 3/9
    油鍋燒熱,放入適量油,油溫5成熱時,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出備用
  • 步驟 4/9
    用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中
  • 步驟 5/9
    每個蠔肉上淋上生抽
  • 步驟 6/9
    蒸鍋中水燒開後,放入生蠔,蒸5-6分鐘即可
  • 步驟 7/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

1.生蠔一定不要蒸時間長了,否則蠔肉會老,影響口感!

2.生蠔的營養價值:

營養價值

(1)每100g的牡蠣,鋅含量高達9.39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;

(2)牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;

(3)所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

(4)牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;

(5)牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

(6)牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;

(7)牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用。

釋出於 2018-07-06
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