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鹽焗醉花螺
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記得小時候，螃蟹和花螺都是大鍋大鍋地煮熟當零食吃的。

時間:10分鐘內
食材
花螺 500g
姜蔥 少許
粗鹽 適量
酒（威士忌） 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    花螺用清水洗淨，泡姜蔥水裡十分鐘，濾幹水後，倒入兩湯匙左右的酒，和勻。
  • 步驟 2/4
    粗鹽適量放鍋裡炒熱至偏黃色，倒入花螺翻炒至螺身無水份。
  • 步驟 3/4
    把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內。
  • 步驟 4/4
    包緊錫紙，中小火燒五分鐘左右，就能聞到濃濃的螺香，夾雜著鹽被炒焦的香味。
小貼士

花螺也有直接用鹽水或酒煮的方法。

我喜歡威士忌，剛好家中有，所以。

這絕對是上好的下酒菜。

釋出於 2018-10-04
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