jxcaipu logo
蒜蓉蒸鮑魚
10.1萬 熱度 35 收藏
拙脊斜碩蹤

鮑魚位居四大海味之首。在人民大會堂舉行的國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。

其實，鮑魚非常常見，各地海鮮市場鮮活鮑魚的價格，根據個頭大小在8—20元/頭不等，自家吃10個頭（一斤10只左右）的就可以了。

鮑魚做起來也沒有想象的那麼難，從清洗處理到出鍋只要10分鐘左右的時間。

就算你從沒下過廚，做鮑魚也會毫不費力！

食材
鮑魚 4只
大蒜 1頭
油 2勺
蒸魚豉油 15ml
味精 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：鮑魚4頭，大蒜一頭，植物油，蒸魚豉油，味精
  • 步驟 2/9
    用勺子沿著鮑魚殼插入，將鮑魚與殼分離
  • 步驟 3/9
    清洗鮑魚，並去除鮑魚的牙
  • 步驟 4/9
    鮑魚的牙齒
  • 步驟 5/9
    用勺子將粘在鮑魚殼上的內臟清理乾淨
  • 步驟 6/9
    用牙刷在清水裡將鮑魚殼清理乾淨
  • 步驟 7/9
    將鮑魚肉肉切十字花刀
  • 步驟 8/9
    將切好花刀的鮑魚放回清理乾淨的鮑魚殼中
  • 步驟 9/9
    打算切成蒜末，不能用搗蒜器，只能用刀切
小貼士

3歲以內嬰幼兒和痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。

釋出於 2018-10-10
130
相關菜譜
寫評論