jxcaipu logo
蒜蓉蒸鮑魚
4.5萬 熱度 183 收藏
雞蛋

海產品鮑魚，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養血柔肝等功效。鮑魚味道鮮美不說，還很有營養，雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 10個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
生抽 適量
蒜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鮑魚備好待用。
  • 步驟 2/16
    用勺子把鮑魚扣出鮑魚殼體。
  • 步驟 3/16
    或用小刀把鮑魚扣出殼體。
  • 步驟 4/16
    棄去內臟不要。
  • 步驟 5/16
    清洗乾淨鮑魚肉待用。
  • 步驟 6/16
    備好蒜蓉適量。
  • 步驟 7/16
    備好生抽適量。
  • 步驟 8/16
    放入少許鹽。
  • 步驟 9/16
    再備好少許雞精。
  • 步驟 10/16
    上油鍋，下蒜蓉翻炒。
  • 步驟 11/16
    放入料酒翻炒。
  • 步驟 12/16
    放入備好的料汁翻炒。
  • 步驟 13/16
    蒜蓉炒好後關火。
  • 步驟 14/16
    把鮑魚肉放入鮑魚殼內，再在鮑魚肉上面放入炒好的蒜蓉。
  • 步驟 15/16
    放好後，上蒸鍋。蒸7-8分鐘即可出鍋。
  • 步驟 16/16
    上桌。
小貼士

上鍋蒸，7-8分鐘即可，時間長了，過火則肉質變韌發硬就不好吃了。

釋出於 2022-08-27
211
相關菜譜
寫評論