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蒜蓉蒸鮑魚
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發財dissipate

我是上班族，下班回來只能用最快的速度搞定各種吃的，鮑魚的做法很簡單且易熟，脂肪低

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 8只
大蒜 6只
小米辣 2個
香蔥 2條
李錦記蒸魚豉油 4勺
雞精 1勺
生抽 2勺
橄欖油 4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮鮑魚在超市殺好，然後回來打十字花刀加少量料酒和橄欖油醃製
  • 步驟 2/5
    大蒜剝好切碎，鍋中下熱油炒香成金黃色，盛出
  • 步驟 3/5
    加雞精，蒸魚豉油，生抽拌勻
  • 步驟 4/5
    把拌好的料澆在醃製好的鮑魚上
  • 步驟 5/5
    上汽後蒸五分鐘出鍋放上切的蔥即可
小貼士

1. 鮑魚不可蒸太久，根據大小6-7分鐘即可；

2. 鮑魚腸可以不挖出來直接蒸，蒸出來鮑魚比較飽滿，不會回縮。

3. 在食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。

釋出於 2019-01-20
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