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豬骨海帶湯～夏日清火湯
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四葉草

海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閒食品。日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的新增劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。總之好處多

時間:10-30分鐘
食材
豬骨 半斤
海帶結 100g
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬骨焯水，反覆沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    海帶提前泡發，洗淨
  • 步驟 3/6
    豬骨高壓鍋小火先燉15分鐘，再加入泡發的海帶
  • 步驟 4/6
    繼續燉3分鐘。
  • 步驟 5/6
    碗裡撒蔥花和鹽，胡椒粉。
  • 步驟 6/6
    呈出
小貼士

骨頭先用高壓鍋壓制會讓更多的鈣融入湯中，湯更濃，味更鮮

釋出於 2018-10-21
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