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海帶雞蛋湯
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帕特里克奎恩

海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪、而粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。

禁忌人群:甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。

時間:10-30分鐘
食材
幹海帶 半片
火腿腸 1根
豆皮 半張
麵筋 一塊
蟹味菇 一小把
西紅柿 一個
香菇 2-3朵
雞毛菜 一小把
雞蛋 1-2個
食用油 適量
高湯 適量
澱粉水 適量
黑胡椒粉 適量
醋 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹海帶、豆皮泡發切絲、火腿腸切絲、麵筋撕條
  • 步驟 2/4
    香菇、西紅柿切片，雞毛菜、蟹味菇洗淨
  • 步驟 3/4
    熱鍋冷油，放入蔥姜爆香，依次放入火腿腸、香菇、蟹味菇、海帶絲、西紅柿、豆皮翻炒一下，加適量的高湯或者清水，將麵筋條狀放入鍋中煮開，倒入適量的澱粉，倒入打散的雞蛋，放入雞毛菜，加入鹽、少量的醋、胡椒粉煮開，撒入香菜或者蔥花即可
  • 步驟 4/4
    營養美味
小貼士

湯中輔料可以選擇自己喜歡的食材

釋出於 2018-09-22
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