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海參蟹煲粥
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不負紅豔

喜歡螃蟹鮮甜的味道，但螃蟹吃起來太麻煩咯，索性做個粥喝吧～就是這樣

時間:10-30分鐘
食材
鮮蟹 4只
海參 1只
蔥（切片） 適量
姜（切片） 適量
蒜（切片） 適量
香菜 適量
現磨黑胡椒粉 適量
香油 適量
橄欖油 適量
食鹽 適量
普通麵粉 70-80克
雞蛋 2枚
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮螃蟹上場
  • 步驟 2/9
    將蟹蓋開啟，去掉螃蟹的胃，掰掉蟹腿，備用
  • 步驟 3/9
    海參切片備用（海參品種很多，隨便用國內刺參、國外參都可以。為了美觀，我用了紅極參）
  • 步驟 4/9
    蔥薑蒜切片，備用
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入橄欖油，油溫高一點兒時加入蔥薑蒜，翻炒爆香味
  • 步驟 6/9
    將蟹塊放入鍋內，翻炒至蟹塊變紅
  • 步驟 7/9
    加入水，待至開鍋沸騰（可以利用等待開鍋的時間準備麵糊糊）
  • 步驟 8/9
    普通麵粉，加入水，調成麵糊糊
  • 步驟 9/9
    調好的麵糊糊
小貼士

【小貼士1】：發海參，可以給大大們一個最簡單的方法，找個無油的容器把海參放進去，想要快發就加熱水，慢發就加冷水，不過夏天慢發加冷水也要放到冰箱保溫的哦，一般快發一天，慢發三天，像養金魚一樣，需要換水的。時間視具體情況而定，反正要發到大大QQ飽滿的狀態就對了。【小貼士2】：海參這東西，在某些地方被稱為發物，就是說吃了容易過敏的，咱海邊長大的孩子，完全沒有這種概念，所以是有啥食材就往羹里加神馬食材，但我有些內陸的朋友吃個小魷魚仔都會全身發癢過敏的...所以大大們千萬要根據自己的體質去選擇食材喔！

釋出於 2018-10-14
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