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xo醬爆炒鮮魷
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眼睛忘充電燕
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時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚 500g
蝦 15只
xo醬 1湯匙
薑片 10片
蒜頭 4瓣
蔥 30g
料酒 10g
水 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮魷切花紋，和蝦一起焯水，水沸後倒入，魷魚卷和蝦變彎、紅即可倒出沖水至冷卻，瀝乾水。不要等水沸，否則會煮太過。
  • 步驟 2/6
    蒜頭、蔥白、薑片下油鍋爆香
  • 步驟 3/6
    倒入鮮魷和蝦翻炒，炒至乾鍋後，倒入10g料酒，翻炒
  • 步驟 4/6
    加入xo醬和20g水、蔥段翻炒均勻、水乾即可
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

1.魷魚切花紋切記不要切錯面，否則不會卷，應該切魷魚的肉部，即沒有紅膜那一面。2.魷魚先焯水，炒時就不會出現多餘水份

釋出於 2018-06-12
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