青蒜炒魷魚
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
魷魚用清水洗淨 -
步驟 2/9
撕去表皮的那層灰膜
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步驟 3/9
去掉那根透明的筋，用廚房剪把魷魚從上到下剪開，去掉內臟
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步驟 4/9
把清理好的魷魚翻過來，裡面朝上，把刀傾斜15度切魷魚，間隔要一致，下刀不能太用力，每一刀都留在4分之3處，不能切斷。一面切完以後從另一側用同樣方法切，直至完成。把片好的魷魚間隔2釐米左右切成段備用。
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步驟 5/9
鍋中燒開水，放入一勺料酒，水燒開後下入魷魚，打卷後立刻撈出放入冷水中
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步驟 6/9
青蒜斜刀切段
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步驟 7/9
鍋中放入食用油，油溫7成熱左右倒入青蒜煸炒稍微變軟後倒入魷魚，接著迅速放入所有調味料翻炒均勻即可出鍋
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步驟 8/9
撰寫製作步驟
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步驟 9/9
撰寫製作步驟
小貼士
這裡處理最麻煩的就是切魷魚的花刀的，多多練習才能切好，我也要加油啦，
釋出於 2019-01-08
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