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枸杞蒸海鰻
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葉亡命天涯

秋老虎一來天氣還是那麼熱，不想下廚？那就來一道枸杞蒸海鰻吧！營養快手，“蒸”的不上火哦。一起來好好貼秋膘吧~

時間:10-30分鐘
食材
小海鰻 兩條
枸杞 12顆
白糖 一小勺
鹽 一茶勺
醬油 兩湯勺
姜 兩片
蔥花 適量
料酒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鰻魚處理乾淨，背部切花刀，不要切斷即可~
  • 步驟 2/6
    然後加入鹽和白糖抹勻醃製半小時左右~
  • 步驟 3/6
    醃製好，就倒入料酒，撒上薑絲和泡發好的枸杞，送入上汽的鍋中蒸25分鐘左右~
  • 步驟 4/6
    蒸好之後在淋上醬油，撒上蔥花~
  • 步驟 5/6
    鍋內倒入少許油燒熱
  • 步驟 6/6
    最後淋在魚身上即可~
小貼士

海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高，可供鮮食、制鹹幹品或罐,海鰻肉與其他魚肉摻和製成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性。曬乾品“鰻魚鯗”和乾製海鰻鰾均為食用佳品。鰻魚忌與醋, 白果同食,患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、痰多洩瀉者忌食。

釋出於 2018-07-04
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