牙口不好，蘋果鴨梨這樣脆的水果，吃起來費勁，於是就蒸一下再吃。可以把鴨梨切成塊蒸，也可以整個的鴨梨蒸，挖去中間的梨核，填入冰糖，銀耳和枸杞，在這裡，鴨梨不僅僅是食物，也成了盛食物的器皿，君子不器嗎。鴨梨，性味甘寒，具有清心潤肺的作用，清喉降火的作用；銀耳，銀耳味甘、淡、性平、有脾開胃的功效，益氣清腸、滋陰潤肺的作用；枸杞，具有補腎養肝、潤肺明目的作用；不用特意蒸梨盅，蒸饅頭，或是蒸菜時，蒸鍋裡犄角旮旯就能放的下，蒸好的梨盅，銀耳堅韌，鴨梨甜軟，不但味道香甜可口，吃著也非常方便。